二東ジャパン E-DON(イードン・マッコリ) にっこりマッコリ [... 価格:528円(税込、送料別) |
夕飯は…困ったことに外食続き。新宿の東京純豆腐にてスンドゥブを食べました。嫁は月見(辛さ1)と私は海鮮(辛さ3)、もちろん生ビールも。マッコリは家で飲もうということになり、帰路で“E-DON にっこりマッコリ”を購入。あれ、マッコリてリキュール類でしたっけ…?と思ったらこんな理由。
マッコリはリキュール類の表示になっていますが…、何故でしょうか?同じお米から...(Yahoo!知恵袋)
酒税法の定義によるものです。
清酒とは、米、米こうじ、水その他の政令で定める材料を発酵させ漉したアルコール分22%未満のものです。
マッコリは漉してませんよね。
リキュール類の定義は、酒類と糖類そのほかの物品からつくられ、エキス分が2%以上のものです。
ここでのエキス分は不揮発成分のことですから、マッコリの濁り成分や甘みの糖分が2%以上あるのでしょう。
(米だけから作られれば他の種別になるような気もするのですが)
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